El emprendedor gastronómico Gerónimo Megías fue el encargado de presentar la principal innovación gastronómica de esta edición.
La preparación tendrá aproximadamente 12 metros de largo por 50 centímetros de ancho y buscará representar la identidad del Bosque Fundacional mediante ingredientes locales.
"La focaccia tendrá hongos de pino, sal marina y una salsa de chocolate picante en homenaje a nuestra Fiesta Nacional del Chocolate Artesanal. Después llevará rúcula, queso parmesano, jamón crudo y tomates confitados. Entre los mismos emprendedores nos organizamos para aportar este espectáculo gastronómico y sumar un atractivo más a la fiesta."
Megías sostuvo que detrás de esta iniciativa existe un fuerte compromiso de los emprendedores locales. "Somos más de sesenta emprendedores gastronómicos. En un momento difícil decidimos arremangarnos, colaborar y aportar valor agregado a la fiesta."
Asimismo destacó que Villa Gesell posee una identidad gastronómica propia que constituye uno de los grandes atractivos del destino. "Todos esos números que vemos se traducen en personas que trabajan, producen y emprenden en Villa Gesell. Eso es lo más importante", afirmó.
