Se realizan inspecciones en comercios habilitados, controles de trazabilidad, verificación del rotulado y asesoramiento a comerciantes para garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias.
Al momento de comprar chacinados y productos derivados del cerdo, es importante:
• Adquirirlos solo en comercios habilitados.
• Verificar que tengan rótulo, número de habilitación y fecha de vencimiento.
• Evitar productos de elaboración casera o de origen desconocido.
• No comprar alimentos ofrecidos por venta informal o redes sociales sin garantías sanitarias.
• Mantener siempre la cadena de frío.
Quienes realicen faena para consumo familiar o elaboren chacinados deben efectuar obligatoriamente el análisis de digestión artificial antes de consumir la carne o elaborar productos derivados, ya que un animal infectado no presenta signos visibles.
Bromatologia continúa fortaleciendo los controles sanitarios y promoviendo el consumo responsable de alimentos seguros para cuidar la salud de toda la comunidad.
